Rech by Alain Ducasse

Coordonnées

Hôtel InterContinental

18 Salisbury Road
Kowloon, Hong Kong

Tél. +852 2313 2323

www.hongkong-ic.intercontinental.com/

Info pratique

HORAIRES

Ouvert du mardi au dimanche
Dîner de 18h00 à 23h00

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Une cuisine inspirée par la mer

Le restaurant Rech, véritable institution parisienne et adresse incontournable pour sa cuisine de la mer inspirée, a ouvert en février sa première déclinaison internationale à Hong Kong au sein de l’hôtel InterContinental.

Le restaurant Rech by Alain Ducasse à l’image de l’adresse originale, propose des poissons d’exception préparés avec justesse et modernité.

L’aménagement et la décoration du restaurant ont été confiés à l’architecte Marie Deroudilhe qui avait déjà orchestré en 2012 le changement de visage de l’adresse parisienne. Marie Deroudilhe s’est inspirée du restaurant Rech Paris et a insufflé à ce nouveau lieu une atmosphère de bord de mer chic, qui fait la part belle à la fraicheur et la lumière. Elle a également tiré partie de la vue époustouflante sur la baie de Hong Kong dont bénéficie l’hôtel.

En cuisine, c’est le chef Stéphane Gortina qui est aux commandes. Il collabore avec Alain Ducasse depuis 11 ans. La carte met à l’honneur les produits de la mer avec des plats inspirés et créatifs, des préparations justes au service du goût qui évolueront au gré des marées et des saisons.

 

Chef : Stéphane Gortina

Directeur de salle : Rubi Widjaja

photo du menu

Caractéristiques

 
:

 

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