Rivea

Coordonnées

Rivea London
Bulgari Hotel, London
171 Knightsbridge,
London SW7 1DW 

Tél. +44 (0)207 151 1025
info@rivealondon.com

www.rivealondon.com

Métro : Knightsbridge

Info pratique

HORAIRES               

Déjeuner : de 12h à 14h30
Dîner : de 18h30 à 22h30

Ouvert tous les jours

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Une cuisine issue des terroirs français et italiens

Le restaurant Rivea London a ouvert ses portes le 12 mai 2014 au cœur du Bulgari Hotel, London.
 

L'esprit Rivea
Depuis plus de 25 ans, Alain Ducasse s’efforce de retranscrire la richesse des saveurs de la Méditerranée, de l’arrière-pays niçois jusqu’à la Ligurie. La Riviera est sa principale source d’inspiration, sa terre d’adoption. Il a passé de nombreuses années à en découvrir la culture culinaire, à explorer ses marchés si vivants. Rivea London est le fruit de ce voyage dans les Méditerranées d’Alain Ducasse : un concentré de la richesse des saveurs et des couleurs de cette région.

 

La carte
La cuisine de Rivea London mêle harmonieusement les terroirs des Rivieras française et italienne. Le chef Antonio Corsaro, qui a passé plus de 8 ans auprès d’Alain Ducasse à Paris et à Londres, est heureux de partager sa passion pour la « cuisine du soleil ». Des produits locaux de grande qualité (fruits de mer d’Ecosse, agneau d’Irlande, fruits et légumes de la région…) et d’autres fournis par producteurs passionnés (les frères Spigaroli pour les charcuteries artisanales,  l’huile d’olive de Terre Bormane, les pains de saison réalisés par la chef pâtissière du restaurant Flora Davies).

A découvrir actuellement à la carte : Tigelle, pistou et riquette ; Socca croustillante ; Salade Rivea ; Gnocchi pomme de terre, sauge et Parmesan ; Saint-Pierre « comme on l’aime sur la Riviera » ; Agneau de lait, légumes de saison et pistou d'herbes ; Sablé au citron, sorbet Limoncello.
 

Les vins
La sélection des vins a été réalisée par Gérard Margeon, le directeur de la sommellerie des restaurants d’Alain Ducasse, et par le chef sommelier du restaurant. On y trouve de petits producteurs en devenir, aussi bien que des vignerons emblématiques. La Provence, la Corse, le sud de la Vallée du Rhône, la Riviera française et italienne sont les régions mises à l’honneur. 

 

Le design et la table
Le décor est signé par Antonio Citterio Patricia Viel and partner. Le restaurant affiche une élégante décontraction, une ambiance conviviale. Esprit Riviera urbain dans le choix des couleurs, et yachting-chic dans les matériaux. Salon privé jusqu’à 12 personnes. Les arts de la table ont été sélectionnés avec soin par Alain Ducasse et apportent de la couleur et de l’énergie. A noter, la création des assiettes de service signée par le designer Pierre Tachon (Soins Graphiques), fabrication par Pillivuyt. 

Chef : Antonio Corsaro

Directeur de salle : Alexandra Krishna

photo du menu

Caractéristiques

 
:

 

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