Best of Alain Ducasse

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Avec le Best of Alain Ducasse, réussissez les plus grandes recettes d'Alain Ducasse!  Maîtrisez les bases et les techniques pour réaliser les recettes qui fondent sa cusine et découvrez son univers, très méditerranéen et centré sur le produit. 

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Auteur

 

Alain DUCASSE - Né dans les landes, Alain Ducasse découvre très tôt la cuisine méditerranéenne qui reste son terroir mental de référence ; En 1998, il est le premier chef à diriger simultanément deux restaurants 3 étoiles ; Il invente ainsi une autre façon d’exercer le métier de cuisinier, à la fois créateur de restaurants, aubergiste, éditeur et formateur. Insatiable, curieux de la diversité des cuisines du monde, son succès doit beaucoup à sa passion de la transmission du savoir.

Fiche détaillée

 
Auteur :
Alain Ducasse
Editeur :
Alain Ducasse Edition
Pages :
72
Format :
190 x 245
Sortie :
Novembre 2011
Langue :
Français
ISBN :
9782841233854
EAN 13 :
9782841233854
Photographe :
Valéry Guedes

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